دوره آموزشی مبانی و اصول تولید انواع دسرهای لبنی

دوره آموزشي مبانی و اصول تولید انواع دسرهای لبنی

شرکت پرتو ستاره ثريا
 
نماينده ICS Groups انگلستان برگزار می كند
 
دوره آموزشي مبانی و اصول تولید انواع دسرهای لبنی ، پرتو ستاره ثريا
 
دوره آموزشي
 
مبانی و اصول فرمولاسیون ، فرآوری و تجزیه و تحلیل مخاطرات
در تولید انواع دسرهای لبنی
 

 
هدف دوره
آشنایی فراگیران با اصول طرح ریزی ، فرمولاسیون و تولید انواع دسرهای لبنی به طور تئوری و عملی .
فراگیران ضمن آشنایی با اصول فرمول نویسی و تولید اقتصادی انواع دسرهای لبنی به صورت تئوری ، در کارگاه عملی تولیددسر با اصول اولیه تولید این نوع فرآورده های لبنی آشنا مي شوند .
در این دوره آموزشی اصول بهداشت و مبانی ارزیابی و تجزیه و تحلیل مخاطرات ایمنی مواد غذایی و تهیه طرح های HACCP به طور ویژه و اختصاصی در مورد دسرهای لبنی به فراگیران آموزش داده خواهد شد . 
 
محتواي دوره
مقدمه ، تعریف و اصطلاحات ویژه دسرهای لبنی و تشریح انواع دسرها بر پایه شیر و مشتقات آن در بعد صنعتی 
شناخت ابزار و ماشین آلات تکنولوژِی تولید دسرها بر پایه شیر و فرآورده های آن 
شناخت مواد اولیه ، تشریح مزایا و معایب کاربرد هر یک از مواد اولیه به کار رفته در تولید دسرهای لبنی
شناخت رئولوژی هر یک از مواد مورد استفاده در دسرهای لبنی و شناخت پایدار کننده ها ، امولسیفایر ها 
روش های فرمول نویسی علمی با رعایت ویژگی های اقتصادی و ارایه چند نوع فرمول برای تولید دسرهای لبنی 
بررسی انواع بسته بندی برای تولیددسرهای لبنی و بررسی ویژگی های هر یک از آنها 
برگزاری کارگاه تولید دسرهای لبنی و ساخت یک  نوع دسر در پایلوت به طور آزمایشی
شناسایی مخاطرات ایمنی غذا ، مدیریت احتمال خطر و تدوین طرح های HACCP در تولید دسرهای لبنی
 
دوره آموزشي مبانی و اصول تولید انواع دسرهای لبنی ، ثريا مشاور مديريت
 
تاريخ ، ساعت و محل برگزاري
اين دوره در روزهاي 23 و 24 آذر ماه 1390 از ساعت 08:00 تا 14:0 برگزار مي شود . محل برگزاري متعاقبا اعلام خواهد شد .
 
شهريه دوره
800000 ریال ( هشتاد هزار تومان ) شامل اعطای گواهی نامه بین المللی ، گواهی نامه اداره استاندارد و معاونت غذا و دارویي استان فارس ، جزوات آموزشی و پذیرایی میان وعده خواهد بود . 
 
20% تخفيف ، ويژه دانشجويان  
 
اعتبار دهي دوره
داراي امتياز تمديد پروانه و بازآموزي مسئولين فني و كنترل كيفي توام با تاييد گواهي نامه ها از سوي
1 – معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي استان فارس ( 10 امتياز )
2 – اداره كل استاندارد و تحقيقات صنعتي فارس ( 16 امتياز )
 
مدرسين دوره
مدرس بخش تکنولوژی : مهندس نادر نداف کارشناس ارشد مهندسی صنایع غذایی با 30 سال سابقه مدیریت ، تحقیقات و فعالیت در صنایع شیر ایران و صنایع شیر پگاه فارس
مدرس بخش ایمنی مواد غذایی : مهندس حمید رضا طباطبایی سرممیز ارشد سیستم های مدیریت ایمنی غذا و ممیز تایید صلاحیت شده اتحادیه اروپا در زمینه سیستم بین المللی ایمنی غذا IFS و BRC
 
براي اطلاعات بيشتر با شماره 09365108443 تماس بگيريد
 

 

فرم پيش ثبت نام | فايل PDF

فرم پيش ثبت نام | فايل Word

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *